| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 少女心纸杯蛋糕热量/卡路里2427千卡 | |||
 热量2427千卡,相当于马路散步1214分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清分离，蛋白放一边待用，蛋黄加入牛奶搅拌好再加入油搅拌
2、筛入低粉，Z字搅拌，搅拌至无颗粒。注意不要打圈搅拌
3、加入香草精，切拌搅拌，放一边待用
4、蛋白打发分三次加入糖，第一次呈大泡泡时加入；第二次有很小的泡泡时加入；第三次出现不会消失的痕迹时加入，打发至直勾，可以束一根筷子到中心位，如果筷子不倒就说明打发好了
5、（预热烤箱上下火120度，10分钟）将1/3蛋白糊加入蛋黄糊切拌融合，融合好的液体加入2/3蛋白糊切拌融合
6、装入纸杯，装至7/8分满震动两下放入烤箱中层30分钟
7、这时纸杯蛋糕达到最高点可以调高温度至150度，15分钟
8、烤好的蛋糕拿出来震两下立刻倒扣到室温
9、250ml的淡奶油加入30g细砂糖，用盆防冰冻着淡奶油盆，打发至打蛋头小角就可以了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与黄豆、北极虾、丝瓜搭配；与鹅、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与香椿、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、止咳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、高脂血症等功效；
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