| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 家庭版铁板鱿鱼须热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于木管乐器483分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱿鱼须洗净改刀成一根一根备用。
2、洋葱改刀成小块，红干椒一切两段备用。
3、准备好调料
4、配酱计：酱油，蚝油，白糖，豆瓣酱，料酒，白酒。
5、起油锅先下入大料，花椒，姜沫，干椒段炒香。
6、再下入洋葱继续翻炒。
7、下入鱿鱼须。
8、翻炒。
9、这时鱿鱼须出了些汤，烹入事先配好的酱计。
10、翻炒大火收汁。
11、收汁过程中放入辣椒粉。
12、汁收到差不多放入孜然。
13、出锅装盘！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、降血压等功效；可与火腿、大蒜、玉米搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、除腥、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、温中散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、助药力、活血通脉等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛腱子、牛五花肉、卤牛肉相克，同食可能会引起不适；
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