| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里1300千卡 | |||

1、豆腐切块 皮蛋切碎 放在碟子中
2、除了油之外的其它调料混合后浇在皮蛋豆腐上,油加热烫后浇在皮蛋豆腐上,最后加香菜。
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、下气消痰、生津止渴等功效;可与蘑菇、芸豆 、鲅鱼搭配;与菠菜、蜂蜜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有增进食欲、降压、滋补健身等功效;与甲鱼、红糖、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、补虚、血管硬化等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进消化、健胃消食、挡辐射等功效;可与小白菜、圆白菜、鳕鱼搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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