| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡,相当于玩游戏311分钟消耗的热量340 | |||||
1、大米淘洗干净
2、沥干水分
3、大米倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。
4、腊肠斜切成片
5、腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
6、往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子（不要将盖子全部盖严）， 可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放入蒸盘中，移入蒸箱蒸制30分钟。
7、取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上砂锅重新放回蒸箱蒸制2分钟。
8、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上拌匀， 放上汆烫过的小油菜即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、促进消化、除烦渴等功效；可与白果、枇杷、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、生津止渴、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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