| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 蒜香排骨热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于跳台滑雪132分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨焯水、撇去血沫捞出。
2、捞出后用水冲干净，敝干水分依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油。
3、依次倒入白砂糖、五香粉、姜片葱段，然后拌匀放入冰箱冷藏30分钟。
4、这时候准备好蒜末，我还切了点干辣椒。
5、排骨放入锅里炸至金黄捞出控油。
6、放入豆豉蒜末干辣椒炒香。
7、倒入排骨翻炒，最后撒一把白芝麻，翻炒盛出。
8、做好啦……开吃！！！
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、防癌症等功效；可与玉米面、排骨、龙须菜搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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