| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 鳗鱼饭热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡,相当于伐木工作380分钟消耗的热量300 | |||||
1、鳗鱼洗净加入料酒，白醋，姜抓匀，白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
2、鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
3、水?生抽?话梅?蜂蜜?米酒?冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
4、这样酱汁就煮好了，大家可以煮的再粘稠一点哦
5、鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
6、反面也均匀的涂上
7、锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
8、烤箱180度上下火预热5分钟
9、鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
10、放入烤箱烤20分钟
11、中间再涂一次酱汁
12、这样就可以吃咯，可以撒些海苔或者芝麻哦
13、看着有食欲了
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚养血、抗痨等功效；可与茄子、豆腐、山药搭配；与羊肝、白果、银杏相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、丰胸、化淤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清除疲劳、生津止喝、强肝等功效；可与茉莉花、绿茶、啤酒搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
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