| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 红菇 | 克 | 164千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 红菇煮鸡热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡,相当于骑马285分钟消耗的热量240 | |||||
1、土鸡处理干净后放案板上砍成块。姜和草果拍散。
2、炒锅上火，放入食用油烧热，下鸡块煸炒至水分干。
3、炒好的鸡肉放入砂锅里，倒入热水煮沸。
4、撇去浮沫后放入姜块和草果改小火煲两小时。
5、红菇提前两小时泡发后洗净泥沙备用。
6、鸡肉煮一小时后放入红菇煮沸后改小火继续煮。
7、鸡肉红菇煮熟后调入盐即可食用。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精填髓、补虚损等功效；可与豇豆、首乌、栗子搭配；与鲤鱼、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
红菇的热量200千卡（每100克）；具有润肺、活血、补精神等功效；
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