| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 肉卤鹌鹑蛋热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡,相当于骑独轮车131分钟消耗的热量300 | |||||
1、上肉切片、切葱段和姜片；
2、鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；
3、炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；
4、烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；
5、加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；
6、鹌鹑蛋剥壳；
7、加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；
8、快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。
9、美味
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、化淤、保湿等功效；
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