| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 973千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 柠醋陈皮糖醋小排热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于安装雨水槽162分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪小排焯水，去除血沫
2、小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油、黄酒、八角
3、盖上锅盖中火煮20分钟
4、打开锅盖，捞出八角、放入陈皮，迷迭香、翻炒几下，大火煮7-8分钟
5、尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色
6、翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、止消渴等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与乌梅、鲫鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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