| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 新疆炒米粉热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡,相当于高抬腿121分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2、米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3、放入凉水里
4、牛肉切小片
5、葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6、锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7、放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀
8、加牛肉片料酒翻炒
9、再加芹菜段一起翻炒均匀
10、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11、再加胡椒粉花椒粉鸡精
12、翻炒均匀炒几分钟出锅
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、聪耳、暖胃等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、益气血等功效；可与茄子、香芋、南瓜搭配；与橘子、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、镇静安神等功效；可与羊排、明虾、番茄搭配；与螃蟹、醋、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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