| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡,相当于帆船运动121分钟消耗的热量180 | |||||
1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。
3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
6、豆腐都捞出备用。
7、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
8、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、利小便等功效；可与芹菜、绿茶、鲢鱼搭配；与苦瓜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与草鱼、菠菜、绿豆芽搭配；与苹果、樱桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、清肠道等功效；可与洋葱、生菜、五花肉搭配；与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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