| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 49千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 孜然炒面热量/卡路里197千卡 | |||

1、卷心菜、小葱、洋葱切段备用

2、湿面煮熟捞出沥干备用(为防止盛放时粘连,可用凉水冲一冲后放置备用)

3、热锅烧油后加入干辣椒面、配菜等煸香,加入煮好的面条,调入盐、味精、花椒粉、孜然粉,翻炒均匀。
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、促消化、增强免疫力等功效;可与木耳、辣椒、胡萝卜搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、发汗解表、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、治疗高血压、促进消化等功效;可与鸡蛋、西葫芦、羊排搭配;与蜂蜜、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、杀虫解毒、芳香健胃等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
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