| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 酸笋三鲜汤热量/卡路里291千卡 | |||

1、锅里放水,放入火腿丝,姜丝,笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开。

2、放入香醋,盐,胡椒粉(胡椒多放点暖和)。

3、勾芡,先勾芡后泼鸡蛋花,鸡蛋花会一片一片的特别好看。

4、泼鸡蛋花,泼完就关火,那样鸡蛋特别嫩。

5、出锅前放鸡精香菜碎,香油,搅拌一下即可。
笋的热量19千卡(每100克);具有养肝明目、促进消化、通肠排便等功效;可与鲍鱼、莴笋、海参搭配;与红糖、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与豆浆、莴笋、狗肉搭配;与猕猴桃、冬虫夏草、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、防细菌感染等功效;可与青椒、生菜、桂圆搭配;与豆奶、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配;与甘草、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、止血止痛、充饥等功效;可与枣、圆白菜、芦荟搭配;与白萝卜、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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