| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1718克 | 鲜蔬鱼卷蒸蛋热量/卡路里1502千卡 | |||

1、香菇切丝

2、胡萝卜切丝

3、青椒切丝

4、香肠切丝

5、鲈鱼去骨取肉

6、把鲈鱼肉切成蝴蝶片

7、在鱼肉中加入盐、姜丝、料酒、酱油后充分搅拌,腌制8分钟

8、3个鸡蛋打散,加入高汤搅拌

9、蛋液过筛去杂质

10、鱼片中加入蔬菜丝卷成卷儿

11、深盘中倒入三分之二的蛋液,小火蒸6分钟

12、放入鱼卷,均匀倒入剩余蛋液,大火蒸10分钟即可
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、益肾安胎、健脾补气等功效;可与南瓜、胡萝卜、姜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、健胃、镇痛等功效;可与鲳鱼、包菜、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、帮助消化等功效;可与莴笋、西兰花、蜂蜜搭配;与茼蒿、苹果、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、提高免疫力、抗癌等功效;可与薏米、胡萝卜、猪肉搭配;与海虾、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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