| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 干煸豆角炒肉热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于盖屋顶99分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆角折好，放锅里濯水，变色捞起
2、再过清水，沥干备用
3、瘦肉切片，放盐，料酒，水淀粉，姜片，搅拌均匀
4、下锅炒肉，8分熟起锅
5、放油炸豆角，小火
6、炸至豆角起虎皮，放盐酱油翻炒
7、然后放肉继续翻炒几下，就可以起锅了
8、完成
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、抗肿瘤、消暑化湿等功效；可与绿豆、香菇、木耳搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与鸡蛋、木瓜、山楂搭配；与雪花梨、羊肝、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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