| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 笋干炒腊肉热量/卡路里2568千卡 | |||

1、将笋干提前用清水泡12小时,之后再沸水煮3-4分钟断生,然后将其切成手指宽窄的笋片!

2、将腊肉加入沸水煮2-3分钟将表面烟熏的油污去掉,同时也降低了腊肉的咸度,之后切成手指宽窄的薄片!同时将葱姜蒜干辣椒以及青椒丝备好.

3、开火倒入油,稍多一些油,油温上来后转中火,将腊肉下锅煸炒出油!

4、等腊肉炒至稍干时加入葱姜蒜及辣椒碎一起煸炒出香味!

5、然后转大火放入控干水的笋干煸炒,加入生抽、老抽、糖及料酒,根据咸淡在考虑是否需要再加点盐!

6、将所有调料翻炒均匀收干后加入青椒丝和鸡精,就可以出锅了!

7、怎么样,够诱人吗?
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进血液循环、促进消化等功效;可与鸡翅、黑木耳、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、健胃消食等功效;可与基围虾、羊排、茄子搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、防癌症等功效;可与马齿苋、五花肉、粳米搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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