| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 黑椒牛排热量/卡路里1549千卡 | |||

1、牛肉用擀面杖拍松,避免煎牛排时候肉回缩;双面均匀撒上盐和黑胡椒,滴橄榄油抹匀;红酒倒入后放入冰箱冷藏室腌制1-2小时左右

2、平底锅热锅后抹上黄油一块,放入牛排煎2-3分钟翻面再煎,煎到喜欢的程度就好,我也煎了2-3分钟,大约是5成熟。

3、利用煎牛排剩下的油放入蒜末、洋葱末爆炒,加入盐、糖及黑胡椒碎继续炒,放入多半碗清水,熬制成黑椒汁,洒在牛排上就可以开吃啦!
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、暖胃、强健筋骨等功效;可与甘蔗、水芹菜、鸡蛋搭配;与白酒、橄榄、海螺相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、防癌症、促消化等功效;可与花生仁、花生米、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、消炎、治疗高血压等功效;可与羊排、火腿、牛肉搭配;与皮皮虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、降血糖等功效;可与五花肉、粳米、马齿苋搭配;与蜂蜜、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
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