| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 巴旦木 | 克 | 115千卡 | 576千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 147克 | 巧克力曲奇热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于游泳70分钟消耗的热量600 | |||||
1、黑巧取100g加入黄油，微波加热至融化，或者隔热水加热。我用的这种巧克力是豆状的所以不用切了，如果是块状的切成小块即可。
2、巧克力黄油液冷却至室温，蛋液分多次一点点加入搅拌均匀。
3、加入细砂糖搅拌均匀，我的砂糖是自制的香草糖所以有黑色的香草籽在里面。
4、面粉和泡打粉混合后过筛，加入巧克力糊，翻拌均匀。
5、巴旦木切碎和剩下的30克巧克力豆加入面糊里搅拌均匀。
6、用手抓取面团稍微整型，我一共做了12块饼干。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与肥牛、明虾、洋葱搭配；与雪莲果、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、润肺生津等功效；
巴旦木的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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