| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1578克 | 香菇红烧肉热量/卡路里5813千卡 | |||

1、香菇泡水,洗净备用

2、肉整块煮,煮到七八分熟,捞出切小块备用

3、锅里放油,加入冰糖

4、冰糖融化后,放入备用的肉块,切点姜丝

5、翻炒上色,这时候会闻到甜丝丝的肉香味道

6、加点老抽生抽继续翻炒,加入啤酒,我倒了一瓶,刚刚没过肉,所以不用另外加水了

7、烧个10来分钟把香菇加进去

8、炒锅换砂锅,开小火慢慢炖,炖得汤汁浓稠了就好了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、润燥等功效;可与萝卜、丝瓜、紫菜搭配;与田螺、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与豇豆、豆腐、芹菜搭配;与基围虾、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、和胃润肺、补中益气等功效;可与莼菜、高粱、鸭梨搭配;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、促进消化等功效;与胡萝卜、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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