| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 503千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 维也纳曲奇饼干热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡,相当于打扫451分钟消耗的热量228 | |||||
1、黄油室温软化。加糖粉和盐，搅打至顺滑状态。（你们可以切小块，我这偷懒了哈）
2、分2-3次加入蛋白。每次都充分混合后再加入下一次。直至细腻，有光泽，尖角羽绒状态。
3、面粉和抹茶混合过筛，建议筛4次以上。
4、粉粉筛入黄油中，翻拌至没有干粉即可。
5、装入曲奇枪，或者裱花袋（忘拍照了）
6、挤花。由内至外两圈。（忽略我挤花技术哈）
7、烤箱预热。上下火170度，15分钟左右。（挤了两盘一起烤了，根据自家烤箱适当调整温度）
8、烤完的曲奇放散热架晾凉，吃不完记得密封。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、海虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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