| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 黑木耳炒蛋白热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于唱歌57分钟消耗的热量120 | |||||
1、切好香葱、姜丝。
2、打鸡蛋，分离出蛋白。滴点米醋。
3、泡发好黑木耳。
4、锅里入油少许热锅。
5、入蛋白煎熟后装出备用。
6、入姜丝和葱根，炒香。
7、入黑木耳炒熟，因用油少量可适量加点水炒制。
8、加入炒好的蛋白。
9、加入葱花和盐，生抽炒匀即可出锅了。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、益气、预防便秘等功效；可与芦荟、鲫鱼、豇豆搭配；与猪血、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与玉米、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅蛋、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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