韭菜肉包的热量和减肥功效

1、一个碗里放入5克酵母5克糖
放糖是为了激发酵母活性

2、在一个小碗中倒入300克温水
各家面粉吸水量不同，建议刚开始先用250克水，揉面的时候看情况再加
水不能太烫，会把酵母烫死的
静止5分钟

3、在一个大盆中倒入500克面粉

4、把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状

5、揉到面光，手光，盆光就可以了
我大概用了15分钟
如果有面包机可以让面包机代劳

6、然后盖上湿布
温暖处发两小时

7、排气后分成25克一个的小团
盖上保鲜膜防干

8、在一个碗中倒入料酒
姜切片在料酒中泡半小时
把姜味泡出来之后撂出姜片

9、放入牛肉，鸡蛋清
我用的牛肉比较瘦
肥肉多一点其实更好吃
搅打出筋

10、韭菜洗净切碎

11、据说在韭菜凉拌上一勺油可用防止韭菜变色

12、把拌好的肉代替韭菜中
加入盐，蚝油，十三香

13、要包之前拌
用不了韭菜出水就不好包了

14、用擀面杖擀成中间厚，四周薄的包子皮
放上20克刚刚做的馅

15、冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死）
上汽后中大火蒸15分钟
然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）

16、成品