| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 294千卡 | 245千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 香菇烧油豆腐热量/卡路里828千卡 | |||

1、先备好材料

2、把香菇和木耳泡发

3、木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中,再加盐,料酒和头道高鲜生抽

4、搅拌均匀后待用

5、泡发的香菇切小块

6、胡萝卜去皮切片,西兰花切小朵在沸水中过一下

7、把肉末酿进油豆腐中,半满就可以

8、锅中加油烧热,先放入香菇稍炒一会儿

9、加入油豆腐,加红烧汁炒匀上色

10、加半碗水中火煮20分钟左右

11、汁少后用水淀粉勾芡一下,加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、治疗高血压、解热毒等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与胡萝卜、武昌鱼、豇豆搭配;与鹌鹑肉、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、生津液、止消渴等功效;可与大蒜、莲藕、菜花搭配;与龟、鸭梨、百合相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗衰老、减肥等功效;可与胡萝卜、芥末、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、解毒生津等功效;可与狗肉、绿豆芽、香菇搭配;与冬虫夏草、木瓜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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