橙汁鸡排的热量和减肥功效

1、鸡胸肉解冻，批片，用刀背排。

2、排好的肉洗干净，滤去水分。

3、腌制：盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，吉士粉，葱段姜片，半个鸡蛋，生粉。不停搅动使其入味。

4、锅内油温升至5成热

5、将肉拿起，正分两面均匀裹上面包糠，拍完后将多余的面包糠抖去〔防止多余的糠入锅后散出〕

6、油炸：拍好的肉放入5成油锅中，油表面起小泡，待其定型后再翻面，成金黄色后捞出

7、复炸：将第一次的肉重新入油锅，待其颜色变深后盛出〔外酥里嫩〕

8、鸡排切条，放入盘中

9、调橙汁：锅洗净，加一勺水，水开后，放入适量橙汁，3勺糖，淀粉勾芡〔浓度自己掌握〕

10、将橙汁淋在鸡排上