| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡,相当于抹水泥473分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有材料
2、将蛋黄和蛋白分开装在无水无油的干净容器里
3、用电动打蛋器1档低速打发蛋白。打到粗泡泡状态加入1/3的白砂糖
4、打到细泡泡状态时再加入1/3的白砂糖
5、打到有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖
6、打到硬性发泡状态（有直立的小尖角），入冰箱冷藏待用
7、蛋黄中加入牛奶拌匀
8、再加入玉米油拌匀
9、筛入可可粉拌匀
10、再筛入低筋面粉拌匀
11、现在得到浓稠的可可糊了
12、分3次将蛋白霜加入可可糊里，翻拌均匀。
13、可可粉很容易使戚风蛋糕消泡，翻拌的时候不要划圈
14、倒入8寸活底阳极模中
15、烤箱预热170度，入最下层烤50分钟
16、来张成品图^_^
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、牡蛎 、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、调整胃肠道等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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