| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 辣白菜鱿鱼花拌饭热量/卡路里379千卡 | |||

1、鱿鱼剪开洗净,扒皮

2、先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断,再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段

3、在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜

4、热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀

5、下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味

6、热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、缓解疲劳、防治贫血等功效;可与猪蹄、鸡腿菇、黄瓜搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有解渴利尿、促进消化、防衰老等功效;可与鲤鱼、冬瓜、排骨搭配;与山竹、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效;可与洋葱、玉米、青椒搭配;与茶叶、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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