| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1620克 | 傣味柠檬鸡脚热量/卡路里1572千卡 | |||

1、傣味柠檬鸡脚:
需准备的食材:鸡脚、芹菜、胡萝卜、番茄、柠檬、小米辣(红色)、蒜、香菜、姜片、料酒、八角、花椒、花生、芝麻油、花椒油、酱油等。
1、鸡脚洗净后切成两半,放入沸水中加姜片、料酒、八角、盐煮7-8分钟,冲洗后冷却;
2、将胡萝卜切丝,小米辣、蒜、香菜(有大香菜更佳)切碎,番茄切成小块,芹菜切段后焯水冲洗冷却;
3、将花生放入锅中干炒,剥壳压碎;
4、白糖加少许热水冲开,加入白醋和少许花椒粒,静置2-3分钟;
5、将准备好的所有材料倒入鸡脚中,再加入盐、味精、芝麻油、花椒油、酱油(少许)、泡椒、青柠檬(压汁和少量柠檬片),充分搅拌均匀;
6、用保鲜膜封上腌制1-2小时即可。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、清热解毒、镇静安神等功效;可与粳米、牛肉、墨鱼搭配;与黄瓜、虾米、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效;可与比目鱼、卷心菜、鳕鱼搭配;与冬虫夏草、白酒、苹果相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、促进消化、生津止渴等功效;可与鲫鱼、芹菜、卷心菜搭配;与香菇、石榴、猪肝相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、止咳、健脾等功效;可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配;与橘子、山楂、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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