| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉酵头用 | 克 | 137千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉主面团 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 淡奶油土司热量/卡路里2822千卡 | |||

1、混合酵头,发2小时左右或冰箱隔夜。

2、已有很多气泡。

3、加入主面团中的材料(盐不放)

4、和成面团后静置5分钟加入盐,揉面2个程序
5、出膜状态

6、发至2倍大,分四份,滚圆。静置15分钟。

7、擀成长舌状,卷起。

8、再擀成长舌状。

9、再卷起

10、放入土司盒,放在烤箱中,加一碗热水,加热烤箱38度。发至2倍大。

11、180度,35分钟左右。

12、拉丝状态。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强活力、治疗便秘等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效;可与干贝、苋菜、西红柿搭配;与兔肉、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、消炎等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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