| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 1210千卡 | 121千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1255克 | 家常炖鲅鱼热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡,相当于晾衣服675分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。
2、放进小盆，加料酒、食盐腌搅拌均匀，制约十分钟。
3、如图所示，将蒜用刀压扁，葱姜切丝，肥瘦猪肉切小粒，干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。
4、将鸡蛋打散成蛋液。
5、然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透，装入盘中备用。
6、煎鲅鱼剩下的锅油不要浪费，打入两个鸡蛋做个炒鸡蛋，超香！
7、锅中放少许油烧热，依次放入肥猪肉粒，瘦猪肉粒，大蒜、葱姜丝、干红辣椒、花椒、八角，蘑菇，烹出香味后倒入酱油，添适量水放入鱼块，加入适量盐调味。
8、等锅开后再煮3~5分钟，一碗鲜美的炖鲅鱼就出锅啦~~超鲜美··
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、早衰、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、干辣椒、韭菜搭配；与地瓜、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、降血压、稀化痰液等功效；可与豌豆、木瓜、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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