| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 芥兰炒鸡蛋热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于手风琴98分钟消耗的热量108 | |||||
1、芥兰放水里冲洗干净。
2、洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。葱洗净切成葱花。
3、鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。
5、另起锅，倒入适量食用油烧热，下葱花炒香。
6、放入芥兰翻炒，加少许水翻炒至熟。
7、加入鸡蛋块翻炒。
8、调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与山药、白灵菇、玉米搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效；可与玉米、洋葱、海虾搭配；与牛奶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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