| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 煎鹅肝热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡,相当于刷牙226分钟消耗的热量120 | |||||
1、鹅肝
2、切片后先用2克和蚝油盐腌一会10分左右
3、用不粘锅铺开小火正反面煎2~3分钟，看见没血丝即可
4、反另一边煎时撒上黑胡椒粉，每一片鹅肝都撒上
5、装盘，但不粘锅还有少许汁，再倒40克清水加入淀粉和生抽煮开汤汁少许稠就淋在鹅肝上即可
6、近照
7、淋上汁后，加少许葱花
8、成品
9、鹅汤加肉丸，不上传菜谱了
10、酸辣鹅杂，不上传菜谱了
11、粉尘蒜头鹅加辣，不上传菜谱了
12、再来一张
13、豆鼓蒜头姜鹅不加辣特香，不上传菜谱了
14、再来一张
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、保护眼睛、抗氧化等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
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