食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 329克 | 煎鹅肝热量/卡路里453千卡 | |||
热量453千卡,相当于有氧运动99分钟消耗的热量275 |
1、鹅肝
2、切片后先用2克和蚝油盐腌一会10分左右
3、用不粘锅铺开小火正反面煎2~3分钟,看见没血丝即可
4、反另一边煎时撒上黑胡椒粉,每一片鹅肝都撒上
5、装盘,但不粘锅还有少许汁,再倒40克清水加入淀粉和生抽煮开汤汁少许稠就淋在鹅肝上即可
6、近照
7、淋上汁后,加少许葱花
8、成品
9、鹅汤加肉丸,不上传菜谱了
10、酸辣鹅杂,不上传菜谱了
11、粉尘蒜头鹅加辣,不上传菜谱了
12、再来一张
13、豆鼓蒜头姜鹅不加辣特香,不上传菜谱了
14、再来一张
鹅肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、保护眼睛、抗氧化等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、降低胆固醇、预防高血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、抗癌等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、润肠通便等功效;
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