| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 家常炖鱼热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于剧院工作179分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲅鱼买来去内脏，洗净待用。
2、葱切段，姜切片待用
3、铁锅放油下入八角，花椒，葱段，姜片爆香。
4、加入清水放入鲅鱼。
5、放入生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，一点点盐，最后加入高度白酒。
6、煮沸后盖上盖子焖煮。
7、收干汤汁后出锅
葱段具有抗菌、降血压、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疲劳、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与腑肋牛肉、红番茄、手指胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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