| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脯肉 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 9千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 蛋黄鸭脯热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于摩托艇运动315分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭脯洗净去骨。
2、用剪刀从肉中间剪开。
3、成为一个口袋。
4、下入盐、糖、味精。
5、生姜片、葱段、料酒腌制1小时。
6、腌制好后，把咸鸭蛋塞进鸭脯肉中。【腌制的调料也可以一起放入】
7、准备纱布和绳子
8、用牙签封住开口
9、放在纱布上，扎紧卷起来
10、两边用绳子绑紧
11、中间也要绑紧固定住
12、蒸箱的抽屉里，注满水。
13、把包裹好的鸭脯卷放进蒸箱里
14、没有选择菜单，直接按的+40分钟
15、时间到了之后蒸箱会有提示音，取出蒸好的鸭脯卷
16、不烫手后，剪开绳子。拆开纱布。
17、取下牙签。
18、切成片。
19、蒸出来的汤汁可以浇一点到肉脯上哦。
20、好啦，香喷喷的蛋黄鸭脯做好啦。
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有补肾、清热健脾、消水肿等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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