| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 芦笋山药片热量/卡路里91千卡 | |||

1、山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮,蒜子去衣。

2、芦笋切斜刀段,山药切菱形片,蒜子切小粒。

3、碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉,食用油)

4、把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用。

5、起锅,烧热后,放油,蒜子炝锅。

6、下山药与芦笋翻炒。

7、迅速倒入碗汁。

8、快速炒匀,即可出锅。

9、成品图

10、成品图

11、成品图
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、预防高血压、消除疲劳等功效;可与银杏、青蟹、百合搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、滋肾益精、聪耳明目等功效;可与薏米、鸡胗、鳗鱼搭配;与鱼肉、荞麦米、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、五花肉、洋葱搭配;与大葱、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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