| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 蒜子烧小排热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡,相当于芭蕾舞460分钟消耗的热量288 | |||||
1、肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大蒜轻拍一下，去皮。
2、把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟。
3、锅热，倒入适量金龙鱼菜籽油
4、把大蒜煸金黄色捞出备用。
5、锅中留底油，倒入腌好的肋排。翻炒至变色。加入八角花椒。
6、倒入可乐，冰糖和1碗水。没过肋排即可。盖锅盖小火炖制。
7、待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜。再翻炒几下。调入适量盐。关火
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与冬瓜、南瓜、白菜搭配；与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、预防感冒等功效；可与猪肉、马齿苋、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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