| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苜蓿 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 苜蓿蛋饼热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡,相当于爵士乐健身操227分钟消耗的热量360 | |||||
1、苜蓿洗净，择干净草或者其他杂质
2、苜蓿焯水，尽量不要太老，可以掐动就可以，不然后面还要再煎
3、焯好的苜蓿捏掉一些水分，加入鸡蛋，面粉和盐，可以加入一些调味料或者辣椒面，依照个人口味，拌匀
4、平底锅放油，烧热后倒入一勺苜蓿蛋液，摊平，待成型后翻面，炸至两面金黄，就可以吃啦！
苜蓿的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、利尿除湿、清内热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与丝瓜、海虾、香椿搭配；与甲鱼 、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、补虚等功效；
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