| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 排骨墨魚汤热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于空中蹬腿运动454分钟消耗的热量180 | |||||
1、墨鱼干放火上烧一下，去除鱼骨，用热水将墨鱼泡发。
2、墨鱼泡发后撕去表面黑皮，切丝。
3、排骨切寸段，洗去血水备用。
4、准备葱、姜、尖椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉。
5、墨鱼丝和排骨放电沙锅，加生姜、尖椒、生抽、料酒。
6、加水盖上盖子开高档炖。
7、一个小时后，加盐继续炖半小时。
8、撒胡椒粉，盛碗里撒葱花，鲜香好喝。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、山楂、萝卜搭配；与黄豆、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、降低胆固醇、通阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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