| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 鸡米花热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于酒保277分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪
2、先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味
3、把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐
4、加入适量黑胡椒粉
5、加入适量料酒
6、将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时
7、准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散
8、把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉
9、然后再放进蛋液中，挂满蛋液
10、最后放到面包糠中滚一圈
11、锅中热油，把肉块一个个放进油中
12、小火，不时翻动，使之上色均匀
13、炸至金黄
14、捞出沥干油装盘即可
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血脉、补虚填精等功效；可与茶树菇、板栗、茼蒿搭配；与基围虾、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与苋菜、丝瓜、辣椒搭配；与鹅、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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