原味戚风蛋糕的热量/卡路里_原味戚风蛋糕的做法

1、准备所有材料，及用具。
2、将蛋白内加入几滴浓缩柠檬汁（打蛋白的盆，一定要无油无水）分三次加入50g糖，打好的蛋白拉起直角，形成硬性发泡，盆子倒扣不会流动。
3、蛋黄内，加入糖，轻轻拌匀，不要过度搅拌。然后加入加入牛奶和植物油，拌匀。
4、将蛋黄糊中筛入称量好的低筋面粉，我一般用打蛋器轻搅几下，面糊就很均匀了。不要过度搅拌，避免起筋。
5、这时开始预热烤箱150度，10分钟。
将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀从盆边向中心拌入，拌时避免大力或者不停的搅拌，会影响蛋白的支撑性，影响蛋糕发起来的效果。将搅拌好的糊放入模具内，震去较大的气泡。（可以用锡纸覆盖在表面，这样上层不容易糊化）
6、烤箱基本预热完成，将温度调至150度，中层，烤制60分钟。
烤好的戚风蛋糕，倒扣在烤网上，一定要等凉透在脱模。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与辣椒、苋菜、黄豆搭配；与雪莲果、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与羊排、玉米、洋葱搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与鸡蛋、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

原味戚风蛋糕的热量和减肥功效