| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 461千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 巧克力草莓蛋糕热量/卡路里5300千卡 | |||
 热量5300千卡,相当于乐队演奏1325分钟消耗的热量240 | |||||
1、把淡奶油放入奶锅，小火加热至四周冒小泡，加入巧克力，搅拌至细腻柔滑的状态；
2、蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至硬性发泡；
3、把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀；
4、把面粉分三次筛入步骤3中，切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均匀；
5、倒入学厨8寸蛋糕盘中，轻轻震掉气泡；
6、放入预热好的烤箱，170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；
7、把蛋糕片倒扣晾凉；
8、取一片蛋糕片，四周放上草莓，挤入打发好的奶油，中间抹上奶油，撒上切块的草莓。依次做好每一层；
9、表面用草莓做一些装饰。
10、开吃咯
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米、肥牛、小米面搭配；与地瓜、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、促进消化等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；
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