| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山鸡 | 克 | 406千卡 | 126千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 宝宝辅食微课堂 自制鸡肉高汤 不一样的鸡高汤热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于背包旅行89分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先准备需要用到的食材。
2、第一步我们需要处理食材：将鸡皮和鸡肉上的油脂去除。
3、处理鸡皮
4、切去鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股，剩下的部分切成小块。
5、冷水入锅。
6、大火焯水，撇去浮沫。
7、焯水后，再放入温水中清洗一下。
8、鸡肉和少许生姜放入砂锅中，一次性加入足量的水（不建议中途加水）。
9、耐心等待一小时左右，同时开始接下去步骤。
10、煮鸡汤的时候，我们处理其他食材：胡萝卜和山药去皮，切小块。
11、等鸡汤煮了1个小时候后，我们再将胡萝卜和山药放入砂锅中，继续小火慢炖1小时。
12、这样鸡汤就可以出锅了。
13、这样煮出来的鸡汤，味香汤浓，而且不会很不油腻，鸡汤用筛网过筛，再放入辅食盒中密封，冰箱冷冻保存，即可随取随用了。
山鸡的热量126千卡（每100克）；具有增进食欲、祛痰补脑、预防老年痴呆等功效；与核桃相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、预防糖尿病、益胃补肾等功效；可与甘蔗、白果、鸭腿搭配；与甘遂、鲤鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与香菜、蜂蜜、香菇搭配；与红枣、水萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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