| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 黑椒肉酱意面热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于盖屋顶175分钟消耗的热量360 | |||||
1、里脊、洋葱、蕃茄、芦笋清洗干净；肉斩末，洋葱、蕃茄切小粒，芦笋切段；调碗酱：蚝油1汤匙，蕃茄沙司2汤匙，老抽半汤匙，黑胡椒粉2小勺，鸡精1小勺，生粉1汤匙，水约50ml，搅拌均匀；
2、起油锅，锅热倒入1汤匙橄榄油，油温5成热下入肉末，转中火迅速划散至肉末有6成变白；
3、加入洋葱粒，翻炒至洋葱变软透明；
4、加入蕃茄粒翻炒；
5、加红酒1汤匙，盐1小勺，转中小火熬煮；
6、加入碗酱，熬至浓稠，关火装碗备用；
7、焯烫芦笋：锅中倒入清水(约700ml)加盐2小勺，少许植物油，水开放入芦笋段，煮2-3分钟，芦笋变翠绿捞出备用；煮意面：(焯烫芦笋的水可以接着煮意面)水开放入意面，大火煮开，转中小火煮8分钟，关火。将意面捞入盆中，加橄榄油1小勺拌匀；
8、将肉酱放在面上，芦笋排好，完成。
9、成品。
10、成品。
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养吸收等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、预防高血压、祛痰利尿等功效；可与火腿、小米、五花肉搭配；与皮皮虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、促进消化等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、帮助消化、防腐抑菌等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、减肥、美容护肤等功效；
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