| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 戴手套啃的酱大骨热量/卡路里473千卡 | |||

1、大骨头洗干净,用水焯一下后洗干净

2、准备调料

3、说一下用的勺子,用的是15毫升的勺子,生抽老抽料酒耗油红糖混合,放几勺热水,搅匀至红糖化了

4、把骨头铺满高压锅底,将酱汁倒入。此时开火

5、倒入比平时炒菜多一倍的油,放入花椒辣椒桂皮和八角下锅翻炒至出香味,再把葱姜蒜也放进去一起炒

6、把炒出香味的调料倒入锅中,再倒入适量热水,将将末过骨头,如果觉得颜色不够深,可以再放老抽,尝尝咸淡,酌情放盐

7、高压锅,开锅后20分钟。

8、带上手套用手抓着啃,太过瘾了

9、打开闪光灯~很香
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与猪红、腑肋牛肉、卤牛肉搭配;与米豆腐、豆腐干、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促消化、改善肝功能等功效;可与龙须菜、武昌鱼、玉米面搭配;与鸡翅、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解药毒、解毒等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、促进消化、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、除积冷、温通血脉等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
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