| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 773千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 132千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 蔓越莓司康热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡,相当于打扫419分钟消耗的热量228 | |||||
1、此配方为12个司康的分量
蔓越莓用朗姆酒事先浸泡1小时，取出擦干切碎。
如果没有朗姆酒可以直接省略这一步。
2、面粉，糖，盐，泡打粉混合后，加入切碎的黄油块。用食品加工机粉碎至粗玉米面状。
或者用手细细地把黄油和上述材料捏至粗玉米面状态。
3、加入蔓越莓碎，搅拌均匀
4、加入牛奶，全蛋蛋液（留少许蛋液刷表面）用刮刀轻轻搅拌至无面粉颗粒状态。搅拌过程尽量动作轻柔，否则面粉容易起筋。
此时面团稍许有些粘手。
5、取适量面团，搓圆后按扁。
6、司康表面刷蛋液。烤箱预热220度，中层烘烤15分钟。
7、出炉啦，趁热吃最美味
8、配上红茶，淡奶油。美好一天就此开始
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与杨梅、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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