| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 葱姜炒花蟹热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡,相当于骑自行车192分钟消耗的热量480 | |||||
1、将花蟹洗净，大卸八块，小心扎手
2、将少许料酒倒入拆卸好的花蟹，腌制10分钟。根据个人口味也可加入少许面粉，我不爱吃挂糊的所以没放
3、调和油倒入锅中，大火烧至八成热，将腌制好的花蟹倒入
4、炸30秒，迅速捞出
5、继续大火将油烧至无噼啪声，将捞出的蟹再次倒入锅内
6、大火炸1分钟，迅速捞起沥油
7、姜切片，葱切段，青椒切块
8、用蚝油，酱油，料酒，生粉，鸡精，白糖加少许水调好芡汁备用（此图为未加水时状态）
9、控出炸油，净锅烧热，放两勺新油，放入姜片葱段和青椒，翻炒
10、再倒入炸好的花蟹，翻炒1分钟
11、再倒入调好的芡汁，翻炒至收汁，即可起锅
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有抗结核、续绝伤、消除水肿等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与凉薯、花生酱、香瓜相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有冠心病、肝胆病、补虚等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、治疗高血压、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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