| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 菌菇热量/卡路里987千卡 | |||

1、准备所有食材。

2、泡好香茹。

3、也要泡茶树菇。
4、切好葱丝.姜丝.干辣椒。
5、锅里倒入3:1花生油和菜籽油。油要没过食材。油量一定要大。
6、油烧热,把菇的水份挤干。先放平菇炸一下,再放其它菇炒香,油要没过菇。
7、另起个锅,倒点炒菌菇锅里油,放入葱丝.姜丝.八角.桂皮.干辣椒一起偏香。

8、重新倒入菌菇锅里,一起炒香,加入白糖,生抽,料酒炒,再放点水,盖上盖煮至没水份,只剩油,就可起锅了。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有大便秘结、增强免疫力、预防便秘等功效;可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、防癌、延缓衰老等功效;可与鳕鱼、木耳菜、猪肉搭配;与海虾、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、止泻、防病等功效;可与冬瓜、乌鸡、鸡胸肉搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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