| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | ||
| 海米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 白菜翡翠卷热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于回力球54分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。
2、虾仁挑去虾线清理干净。
3、处理好的虾仁开水淖过。
4、海米用温水或者凉水泡软。
5、葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。
6、肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
7、锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。
8、肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。
9、炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。
10、白菜菜切下菜叶部分洗净。
11、锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。
12、菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。
13、菜叶太大的就分成两半。
14、菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。
15、卷成卷。
16、卷好的翡翠菜卷.
17、放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。
18、生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。
19、外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、解热除烦、利尿通便等功效；可与火腿、奶酪、甜椒搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与菠萝、莴笋、芸豆搭配；与羊肝、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与豆苗、丝瓜、大葱搭配；与猪肉、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、补肾壮阳、促进消化等功效；可与龙须菜、大白菜、葡萄搭配；与樱桃番茄、茶叶、番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；可与比目鱼、莴笋、卷心菜搭配；与冬虫夏草、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
