| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 795千卡 | 318千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 菠萝馅热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡,相当于上网1019分钟消耗的热量90 | |||||
1、菠萝去皮，这次我用了1000克，剩下的用盐水泡一下就吃掉了。
2、我用了这个瓜刨将菠萝刨丝，这样口感更好。没有的可以用料理机绞碎或用刀剁碎。
3、用下面刀口较小的位置刨丝。
4、完成，很快的。
5、连汁一起倒进不粘锅里，放少许盐，约两克，放冰糖，开火将果汁收干。
6、果汁收干一点后，加入麦芽糖，半个柠檬汁。
7、添加麦芽糖，可以增加馅料的黏性，没有可不加。不喜欢酸味的，柠檬汁也可以省了。
8、随着慢慢翻炒，馅料的颜色会慢慢变深。
9、翻炒至馅料可以抱团，熄火，完成。建议初学做凤梨酥的，可以把馅料炒干一点，这样比较容易把馅包进酥皮里。完成后的馅料约600克，如果按1:1的比例，可以包40个凤梨酥。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、补中益气等功效；可与银杏、石榴、高粱搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、润肺、滋润内脏等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
