| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜汁 | 克 | 107千卡 | 126千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 自制烙面皮热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于草地保龄球425分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊。
2、静置30分钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀。
3、洗好的面筋上锅蒸熟，切块。
4、凉开水、味极鲜、蒜汁、醋(少些)、盐、鸡精兑成汁。
5、不沾锅烧热，中小火倒入一勺面粉水，摊均匀。
6、小火烙到面皮起泡，揭掉抹层油，依次烙好。下层有冰花吃哦…
7、烙好的面皮。
8、切成丝，倒入调好的汁，放黄瓜丝、面筋块和油辣子。
9、开吃吧，夏天的超级美味…
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蒜汁的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、调解血液等功效；可与绿豆芽、猪骨、大蒜搭配；与羊肉、菜心、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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