食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 742克 | 鸡蛋红烧猪蹄热量/卡路里1849千卡 | |||
热量1849千卡,相当于开会1233分钟消耗的热量90 |
1、准备材料:猪蹄一只,斩件洗净。鸡蛋4个。生姜一大块切片。李锦记红烧汁。
2、锅中放入适量的开水,放入鸡蛋煮熟(鸡蛋要冷水下锅)。
3、煮完鸡蛋的水不要倒掉,放入猪蹄去水。
4、去水水的猪蹄用水冲洗干净并沥干水分。
5、锅烧热后,放少许油,下切片的生姜爆香。
6、放入猪蹄,稍微爆炒后,放2小勺盐,继续炒至微黄。
7、这时候锅里会比较干,加少许清水,倒入适量的老抽翻炒均匀。
8、倒入红烧汁(可以稍微多一些)。
9、煮熟的鸡蛋剥壳,用小刀在上面花一些花纹。
10、锅里加入开水,水量没过猪蹄,并放入鸡蛋(试下味道,这时的味道应该稍偏淡一些,收汁后味道会变得浓稠很多的)。
11、盖上盖子,中小火焖至猪蹄软烂,我大概焖了40分钟左右,根据自己的口感来决定时间.
12、焖好后大火收汁即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补虚弱、美容等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与黄豆、梨、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效;可与青椒、银鱼、百合搭配;与兔肉、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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